Món ăn ngon hấp dẫn từ các chép

Cá chép là thực phẩm được sử dụng thường xuyên và bổ dưỡng trong các bữa ăn của người Việt Nam. Cùng với các đầu bếp của Mường Khương Quán tìm hiểu các món ăn ngon và hấp dẫn được làm từ thịt cá chép
1.Cá chép hấp xì dầu
Cá chép làm sạch, chiên vàng trên chảo dầu.

Gắp cá ra dĩa, tiếp tục phi thơm hành, tỏi, gừng, sau đó cho xì dầu, đường, rượu, giấm vào chảo đun đến khi có màu đỏ.
Tiếp tục cho cá vào, thêm chút nước lọc, đun sôi rồi chỉnh nhỏ lửa đến khi nước sốt đặc, cá mềm là được.
2. Cá chép hấp bia
Cá chép làm sạch rồi tẩm gia vị mắm muối lên trên thân cá, nhét gừng, xả vào khe khứa trên thân cá.
Bạn có thể làm mất mùi tanh của cá bằng cách xoa giấm hoặc nước cốt chanh đều khắp mình cá.
Để khoảng 20-30 phút cho cá ngấm gia vị
– Đổ bia vào nồi.
– Đặt vỉ hấp cách thủy lên trên
– Đặt đĩa cá lên, đậy vung lại và hấp khoảng 20 phút là chín
– Chuẩn bị dưa chuột, cà rốt, dứa, các loại rau ra đĩa để ăn kèm

3. Cá chép hấp
- Tương hạt giã (xay) nhuyễn. Cà chua xắt lát mỏng, nấm ngâm nở mềm.
Cá đánh vảy, làm sạch, bỏ ruột, giữ lại phần đầu đuôi. Ướp cá với gừng, dầu ăn, nước tương, hạt nêm, đường, tiêu, ớt. Để khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị.
- Phi thơm hành, cho cà chua, tương vào xào chín nhừ, tiếp tục cho nấm, nước dùng vào nấu sôi đến khi nước sốt sánh lại.
- Xếp cá vào một cái đĩa rộng, xếp nấm, chan nước sốt lên trên. Hấp cá 45 – 50 phút là được rồi đấy bạn ạ.
- Món cá hấp này ăn nóng với các loại rau cuốn, hay cơm trắng đều phù hợp
Còn rất nhiều món ăn ngon và lạ miệng đến từ cá chép mà chúng ta có thể chế biến, cập nhật thật nhiều đặc sản hơn nữa với các đầu bếp của Mường Khương Quán nhé bạn.