Cách làm món gà xào gừng cực đậm đà thơm ngon

Món gà xào gừng có vị béo của thịt gà, vị thơm của gừng rất phù hợp ăn kèm với cơm hoặc cháo. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từ khâu chuẩn bị, sơ chế đến cách làm món ăn trên

A. Nguyên liệu
- 1 nhánh hành lá thái khúc
- 1 muỗng canh dầu hào
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê bột nêm
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 củ gừng thái sợi
- 1 trái ớt sừng băm
- 500gr cánh gà
- 2 tép tỏi băm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
B. Cách chế biến
Bước 1:  Gà rửa thật sạch, dùng kéo hoặc dao cắt thành từng miếng vuông nhỏ như bao diêm. Cánh gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp vào thịt 1/2 nước mắm, tiêu, bột nêm và đường trộn đều, để 15 -20 phút cho thịt thấm.
Bước 2: Gừng chia 2, ½ đập dập để ướp gà, ½ xắt sợi để cho vào trong quá trình nấu, hành tím đập dập. Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu và đường thắng lửa vừa. Khi nước đường có màu vàng cánh dán thì cho hành, tỏi, gừng và ớt vào xào thơm.

Bước 3:  Ướp gà với 1 muỗng gia vị, ½ muỗng đường, 1 thìa café nước màu, gừng và hành đập dập, ướp trong khoảng 15-20 phút,  đậy nắp rim lửa thấp cho gia vị ngấm đều vào thịt và thịt chín, Gà sau khi ướp đủ thời gian, đem xào đến khi gà chín sơ với chút dầu ăn và hành khô phi thơm, thêm chút nước xâm xấp mặt và gừng xắt sợi để đun gà chín nhừ, để lửa nhỏ.
Xem thêm: Nấu cỗ giỗ tại nhà ở Hà Nội
Buổi tối có món gà rang gừng kèm thêm một món rau và dưa muối nữa là cả nhà đã có được bữa cơm tối như ý. Làm đầu bếp và bắt đầu làm luôn các món thật ngon!

Read More

Lạ miệng với món thịt bò xào dưa chuột

Thịt bò xào dưa chuột có lẽ bạn chưa bao giờ được thưởng thức món ăn trên, thường thì mọi người hay bắt gặp thịt bò được xào với rau cần, nấm. Hôm nay, Mường Khương Quán xin giới thiệu đến mọi người một món ăn với cơm được chế biến nhanh, đơn giản và ngon miệng không kém đó là thịt bò xào với dưa chuột

A. Nguyên liệu:
- Một ít hạt tiêu đen
- 1 quả ớt đỏ, bỏ hạt và cắt miếng
- 1 muỗng cà phê hạt mè trắng
 226 gram thịt bò thăn
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 tép tỏi băm
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng cà phê nước tương
- 1/2 muỗng cà phê dầu mè
- 1 quả dưa chuột
- 1 ớt đỏ, bỏ hạt và cắt lát
B. Cách làm
 Bước 1: Đầu tiên là loại bỏ hạt và thái lát mỏng dưa chuột vào trong bát và thêm 1/2 thìa muối vào đảo đều, để trong 10 phút. Sau đó Xắt thịt bò thành lát mỏng và ướp với nước tương, dầu mè, tỏi, đường, hạt tiêu cho thẩm thấu để dậy lên vị ngon

Bước 2: Bóp dưa chuột cho ra bớt nước rồi đun nóng dầu trong chảo, cho dưa chuột vào xào trong 1-2 phút. Sau đó vớt dưa chuột ra ngoài.
Bước 3: Vẫn sử dụng chảo đó, cho thêm dầu ăn, thả tỏi vào phi thơm, sau đó cho thịt bò vào đảo tái, tiếp theo thả dưa chuột và ớt đỏ thái lát vào. Khi các nguyên liệu quyện vào nhau, bạn rắc thêm mè trắng là hoàn thành.
Thịt bò xào dưa chuột nóng hổi ăn kèm với cơm mọi người sẽ bị mê hoặc bởi vị béo thơm của thịt bò, vị ngọt mềm của dưa chuột. Hãy thử bắt tay vào làm ngay món mới trên cho cả nhà thưởng thức thay thế các món ăn đã quá quen thuộc để cả nhà ngon miệng hơn nhé bạn.

Read More

Cách làm món vịt kho chuối xanh cực ngon

Vịt là động vật được nuôi và sử dụng thường xuyên nhất trong các bữa cơm của người Việt cùng với gà và cá. Từ vịt chúng ta có thể làm được nhiều món ngon như nướng, luộc, om sấu… Hôm nay các bạn sẽ được biết thêm một món mới được làm từ vịt đó là vịt kho chuối xanh
Thông tin hữu ích: 3 loại cocktail ngon cho ngày cuối tuần
A. Nguyên liệu chế biến
- Chuối xanh: 3 trái
- Rau mùi: 1 cọng
- Ớt hiểm đập dập: 3 trái

- Hành tím đập dập: 5 củ
- Thịt vịt: 600 gr
- Tỏi đập dập: 5 tép
- Gia vị: Đường, muối, tiêu; dầu ăn, nước mắm, dầu điều; giấm gạo lên men; hạt nêm; bột ngọt.
- Gừng cắt lát: 15 gr
- Hành lá: 2 cọng
B. Cách làm chi tiết
- Hành lá, rau mùi nhặt rửa sạch cắt khúc 2 cm.
- Chuối xanh tước vỏ, cắt khúc ngắn 4 cm rồi chẻ làm làm tư, sa đó ngâm vào tô nước có pha ít muối và giấm để không bị đen.
- Vịt mua về các bạn rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn. Ướp  vịt với 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm, và 1/2 thìa tiêu để ngấm.
- Cho 2 thìa đường với 2 thìa dầu ăn cho vàng, cho hành tím, tỏi và gừng vào phi thơm. Tiếp đó các bạn cho vịt vào xào kĩ, thêm 1 thìa dầu điều, đảo đều.

- Tiếp đó các bạn thêm vào 250 ml nước, ớt hiểm, nấu sôi. Kho vịt với lửa nhỏ trong khoảng 15 phút, cho chuối xanh vào. Thỉnh thoảng các bạn kiểm tra, nếu nước cạn thì châm thêm nước cho gia vị thấm đều, cuối cùng cho thêm hành lá cắt khúc. Tắt lửa.
Vậy là chúng ta đã làm  xong món vịt kho chuối xanh thơm ngon, món ăn trên bỏ ra dĩa, trang trí với hành ngò và thêm ít tiêu lên mặt cho thơm ăn kèm cùng cơm hoặc bún đều hợp vị. Cuối tuần có nhiều thời gian bạn có thể làm những món như kho hay om để cả gia đình được đổi khẩu vị, hãy bắt tay vào làm luôn cho mọi người được thưởng thức.

Read More

3 loại cocktail cho ngày cuối tuần thư giãn

Cocktail là đồ uống được du nhập vào văn hóa ẩm thực Việt Nam từ lâu, hương vị thơm ngon và là sự kết hợp pha chế tinh tế nên thưởng thức một ly cocktail cũng là cả một nghệ thuật. Cùng tìm hiểu 3 loại cocktail được pha chế dễ hiện nay

>>> Xem thêm: dịch vụ nấu cỗ tại nhà ở hà nội

1. Cocktail chanh bạc hà

Nguyên liệu

- ½ quả chanh, cắt miếng nhỏ

- 30ml rượu vodka hay rượu gạo (thêm hay bớt rượu tùy theo tửu lượng nha, bình thường chuẩn là như vậy)

- Soda

- 1 nhánh bạc hà nhỏ, đá viên

- 6 lá húng bạc hà 

- 1 muỗng cà phê đường cát

Thực hiện:

- Giã nát 6 lá bạc hà, cho vào ly, cho thêm đường cát và vắt chanh vào.

- Cho thêm rượu vào và khuấy đều

- Cho hỗn hợp này vào một ly đã để sẵn đá viên. Có thể lọc hỗn hợp trên qua vải xô để loại bã lá bạc hà ra.

- Rót soda lên trên ly và trang trí với một nhánh bạc hà cho đẹp mắt rồi thưởng thức.

2. Cocktail cam dâu tây

Nguyên liệu:

- 2 thìa cà phê đường cát

- 30ml rượu vodka

- 1 thìa cafe mật ong

- 2 trái cam sành

- 8 đến10 quả dâu tây

Thực hiện:

- Cắt cam vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.

- Dâu tây rửa sạch, bỏ cuống, cắt lát mỏng, ướp với đường, rượu, mật ong và nước cốt cam chừng 20 phút cho ngấm.

- Lấy hỗn hợp đã ướp trên đổ vào 2 ly có chân, cho thêm đá viên vào là có ngay 2 ly cocktail thơm ngon và đẹp mắt.

3. Cocktail táo

- 50- 60ml rượu vodka Hà Nội 

- 1 lon Soda

- 4 lát chanh tươi xắt mỏng hình tròn

1 quả táo đỏ (làm cho 2 ly)

- 2 thìa cafe đường

Thực hiện:

Bước 1: Cắt táo đỏ thành các sợi vuông như que diêm, hoặc xắt hạt lựu, rồi trộn với 30ml rượu vodka, 2 thìa cafe đường, đậy kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 30 phút để táo ngấm rượu.

Bước 2: Dùng 2 ly thủy tinh có chân, bỏ đá viên vào (chừng ½ ly). Rót thêm 15ml rượu vào mỗi ly, sắp táo lên trên. Thêm 100ml nước soda vào và cho 2 lát chanh vào mỗi ly.

Ai thích uống rượu mạnh hơn thì cho thêm rượu vào.

Những loại đồ uống cocktail trên vừa dễ tìm lại là hoa quả tự nhiên săn có, cuối tuần tự tay pha cho người thân và thưởng thức ly cocktail trên cảm nhận không gian yên bình se là một trải nghiệm tuyệt vời. Bạn đã sẵn sang thử sức làm những đồ uống ngon kia chưa nào…

Read More

Cách làm bánh bao tại nhà ngon như ở nhà hàng

Bánh bao là món ăn truyền thống của ẩm thực Trung Hoa, từ thời xa xưa đây là món ăn phổ biến và được du nhập ở nhiều quốc gia trên thế giới trong đó có Việt Nam, cùng với Nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội tìm hiểu cách làm món bánh bao ngon như ở nhà hàng

A. Nguyên liệu
- Bột bánh bao: 320g bột mỳ, 80g bột năng, 8g men khô, 100g đường, 200ml sữa, 1 thìa dầu ăn.
- Nhân bánh: Nấm hương khô, hành lá, 100g bắp cải, 200g thịt xay. Gừng, xì dầu, đường, bột ngô, nước mắm, hạt tiêu.
B. Cách làm
Bước 1: Sơ chế và làm bột cho bánh bao
Với cách làm bánh bao tại nhà kiểu truyền thống, trước tiên bạn tiến hành làm bột bánh bao. Bạn chuẩn bị một thố lớn rồi cho men khô, đường, sữa vào bột. Bạn nhồi bột thật đều tay, nhồi liên tục trong khoảng 10 phút thì bạn đổ thêm 1 muỗng dầu ăn vào cùng. Dầu ăn sẽ giúp cho bột không bị khô và dính tay. Sau đó bạn ủ bột trong khoảng 1 tiếng để bột nở. Tiếp đó chúng ta làm nhân bánh bao, bạn cần sơ chế các nguyên liệu như sau: Nấm hương rửa sạch, ngâm nở rồi thái nhỏ. Bắp cải thái nhỏ, bóp muối cho mềm. Hành hoa rửa sạch thái nhỏ, gừng thái nhỏ.

Sau đó trong 1 bát tô, bạn trộn đều nấm hương, hành hoa, bắp cải, gừng, thịt xay với 1 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê gia vị, ½ thìa cà phê tiêu, 2 thìa dầu hào, 2 thìa bột ngô. Đảo đều để các nguyên liệu kết hợp tốt với nhau để làm nhân bánh bao.
Bước 2: Nặn bánh bao
Bột làm bánh bao bạn vo kéo thành hình dài, sau đó chia thành 10 phần bột bằng nhau. Tiếp tục cán mỏng từng miếng bột ra, rồi xúc phần nhân bánh bao vào giữa, cuối cùng bạn miết cho phần bột bao kín bên ngoài nhân, xếp khía tạo thành hình hoa trên mặt bánh bao. Đặt bánh bao lên miếng giấy lót trước khi đem hấp nhé!
Bước 3: Hấp bánh bao

Hấp bánh bao ở trong một xửng hấp cho thật sôi là bí quyết quan trọng trong cách làm bánh bao ngon tại nhà. Hấp khoảng 10 phút, lấy nắp ra làm sạch nước đọng trên nắp, đậy lại và hấp thêm 10 phút nữa là bánh chín. Một bí quyết hấp bánh bao để bánh bao trắng đẹp chính là người ta cho 2 thìa giấm nước trong xửng hấp, hơi giấm sẽ giúp cho bánh bao trắng hơn
Bánh bao đã du nhập vào Việt Nam từ hàng ngàn đời theo những phong tục, tập quán và lễ nghi tôn giáo của Trung Hoa. Không chỉ là sự lựa chọn yêu thích  ẩm thực của nhiều thế hệ mà đây còn món ăn bổ dưỡng cho gia đình. Hi vọng với hướng dẫn chi tiết cách làm món bánh bao trên sẽ giúp mọi người có được công thức chính xác nhất.

Read More

Thực phẩm chữa bệnh mất ngủ hiệu quả

Mất ngủ là căn bệnh thường gặp ở cả người già và người trẻ, việc mất ngủ hay thiếu ngủ làm cơ thể suy nhược và gây ảnh hưởng đến học tập cũng như làm việc. Chữa bệnh mất ngủ có nhiều phương pháp, dưới đây là cách trị đơn giản mà hiệu quả nhất được dịch vụ nấu cỗ cưới tại nhà ở hà nội giới thiệu đến mọi người:
1. Củ sen

Củ sen là phần rể sen cắm sâu dưới bùn, nó có tác dụng dưỡng tâm, an thần, bổ tỳ. Thường được nấu canh để trị chứng mất ngủ, suy nhược cơ thể.
Hạt sen: Có tác dụng an thần rất hiệu quả, được sử dụng để trị chứng mất ngủ, thần kinh suy nhược.Người ta thường nấu chè hạt sen hoặc cho hạt sen vào các món ăn vịt tiềm, gà tiềm, bao tử nhồi hay công phu hơn là nhồi vào bụng chim bồ câu hầm thật nhừ để ăn, rất hiệu quả đấy nhé.
2. Sữa chua

Các loại sữa chua và các loại sữa chứa axít tryptophan có tác dụng rất tốt cho giấc ngủ.Tiến sĩ Smith nhấn mạnh: Canxi rất hữu ích trong giảm căng thẳng, ổn định tinh thần, đặc biệt tốt cho dây thần kinh não bộ. Điều này có nghĩa là việc ăn sữa chua trước khi đi ngủ không chỉ giúp bạn ngon giấc mà còn có hiệu quả trong việc xua tan những lo âu về những điều bất thường.
3. Súp lơ

Những thực phẩm bạn ăn trong ngày hôm trước có ảnh hưởng đến thể trạng, sự sảng khoái sáng ngày hôm sau. Một nghiên cứu được đăng tải trên tạp chí Y học Giấc ngủ Lâm sàng (Clinical Sleep Medicine) cho thấy: Những người ăn thực phẩm giàu chất xơ thường ngủ sâu giấc hơn
4. Chuối

Cùng thưởng thức món sinh tố cực kỳ bổ dưỡng, đơn giản này trươc khi đi ngủ bằng cách trộn 1 quả chuối với 1 cốc sữa như sữa đậu nành (có thể thêm ít đá, nếu bạn muốn), sau đó chỉ việc đổ ra cốc rồi uống.Ngũ cốcTrộn ít đường, ngũ cốc nguyên cám và sữa đóng gói giàu protein là món ăn vô cùng bổ dưỡng và tốt cho giấc ngủ. Những đồ ăn giàu carbonhydrate làm tăng lượng axít tryptophan sẵn có trong máu giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ..
Sẽ không còn chứn mất ngủ nữa khi bạn sử dụng thường xuyên các thực phẩm trên vào trong các bữa cơm hàng ngày. Không chỉ là bài thuốc từ thiên nhiên chữa bệnh hiệu quả mà các thực phẩm trên còn cung cấp dinh dưỡng, vitamin cho cơ thể một sức khỏe tốt để bạn có thể làm việc hiệu quả.

Read More

8 món ăn tránh xa khi say rượu

Mỗi dịp liên hoan hay công việc gia đình bạn không thể tránh khỏi bị bạn bè mời bia rượu và có thể say khướt, trước khi uống rượu chúng ta nên uống nước và ăn gì đó để dạ dày được bảo vê. Nhưng sau khi say rượu thì cần hạn chế việc sử dụng các thực phẩm vì nó gây hại cho sức khỏe.
Cùng nấu cỗ ngon giá rẻ tại nhà ở hà nội tìm hiểu 8 loại thực phẩm cần tránh xa khi say bạn nhé
1.Cà chua

Cà chua trong nước sốt của pizza có tính axit cao nên sẽ gây ra trào ngược dạ dày, ợ nóng.
2. Cam, quýt
Axit có trong các loại quả này sẽ khiến hệ tiêu hóa của bạn “vất vả” hơn. Những cơn cuộn trào trong dạ dày mới là thủ phạm khiến bạn nôn mửa. Nếu để chọn một loại quả nên ăn trong lúc say rượu, các nhà khoa học đề xuất món lý tưởng nhất là chuối.
3. Kẹo
Cũng như các đồ mặn, ăn kẹo cũng khiến bạn khát nước nhanh chóng.
4. Món tráng miệng
Các loại bánh ngọt hay hoa quả lúc này không khiến bạn giải cơn say, hãy tìm đến 1 phương án mát lạnh hơn như kem, bạn sẽ thấy tỉnh táo tức thì.
5. Đồ cay nóng

Vốn dĩ đồ cay nóng đã là kẻ thù gây hại cho dạ dày của bạn nhưng dưới tác động của rượu, nó còn phát huy tính năng “tàn sát” của mình hơn nữa.
6. Socola
Cũng tương tự như cà chua, socola có hàm lượng axit cao nên sẽ tác động có hại cho dạ dày bạn, gây nên tình trạng khó tiêu.
7. Bánh làm từ các loại ngũ cốc
Nếu bạn ăn món này khi say rượu, nó sẽ gây ra hiện tượng quá tải cho dạ dày
8. Bánh quy
Bánh quy sẽ khiến bạn nhanh chóng khát nước và vớ được bất kỳ thứ gì xung quanh để uống. Nếu đó là 1 ly cocktail thì chẳng biết chuyện gì sẽ xảy ra.

Tưởng như đơn giản nhưng thật bất ngờ có nhiều thực phẩm sẽ làm bạn trở nên mệt mỏi và choáng váng hơn nữa khi say nếu mà vẫn sử dụng. Để giữ gìn sức khỏe và thể chất tốt nhất bạn hãy hạn chế bia rượu và có chế độ dinh dưỡng phù hợp nhất nhé.

Read More

Món quê cánh gà kho củ cải thơm lừng

Cánh gà kho củ cải là món ăn quê dân giã được người dân lựa chọn để tẩm bổ hoặc làm thức ăn cho bữa cơm tại nhà. Tìm hiểu cách làm món cánh gà kho củ cải với các đầu bếp nổi tiếng của Mường Khương Quán bạn nhé

A. Nguyên liệu chế biến
- Muối, hạt tiêu
- 2 mẩu gừng
- 2 củ cà rốt
- 2 nhánh hành hoa
- 2 thìa súp rượu trắng
- 2 củ hành tây
- 12 cánh gà
- 500g củ cải
- 4 thìa súp nước tương
- 2 thìa cà phê đường
B. Cách chế biến món ăn
Bước 1: Cánh gà ướp với nước tương, đường, rượu, 1 chút muối, 1 chút hạt tiêu. Để thịt gà ngấm trong khoảng 30 phút.
Bước 2: Cho 1 chút dầu ăn vào nồi, thêm gừng thái lát mỏng và tỏi đập dập vào. Đảo cho dậy mùi thơm, sau đó cho cánh gà vào, đảo đều cho cánh gà săn lại.

Bước 3: Sau đó Cà rốt gọt vỏ, thái khoanh tròn dày chừng 2cm. Củ cải gọt vỏ thái khoanh tròn dày 2cm. Hành tây bổ cau. Thả vào nồi gà, thêm nước cho sấm sấp mặt thịt và rau củ. Đun sôi, nêm nếm lại cho vừa miệng sau đó đậy vung, vặn lửa nhỏ, ninh trong khoảng 30 phút là chúng ta có được món cánh gà kho củ cải thơm lừng như ý.
Món ăn trên là bài thuốc quý để tẩm bổ cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cơ thể, nguyên liệu dễ tìm cùng cách làm không quá mất nhiều thời gian là cả nhà đã có được món ngon đặc sắc.

Read More