Hướng dẫn cách làm món thịt gà nấu đông

Mùa đông miền bắc có đặc trưng giá lạnh với những món ăn ngon có thể nấu đông, thịt gà nấu đông là một trong những món ngon được nhiều chị em phụ nữ lựa chọn cho bữa cơm gia đình hàng ngày. Cùng Quán ăn ngon ở Hồ Tây – Mường Khương Quán tìm hiểu cách chế biến bạn nhé

a. Nguyên liệu:
+ Rượu: 100 ml
+ Nấm hương: 20 g
+ dầu chiên: 30 g
+ Hành khô: 1 củ
+ Gia vị: Nước mắm, Bột gọt (mì chính), muối
+ Gà mái tơ làm sẵn: 1,2 - 1,4 kg
+ Bì lợn: 150 g
+ Trứng gà: 2 quả
+ Jambon: 100 g
b. Cách làm

+ Rửa thật sạch nấm hương rồi ngâm vào âu nước cho nở, với cánh to thì cắt đôi, còn nhỏ thì để nguyên.
+ Lọc riêng thịt và xương gà rồi thái thịt thành miếng vuông vừa ăn, ướp cùng gia vị.
+ Cho xương gà vào nồi nước ninh lấy nước dùng, gạn nước ngâm nấm vào nấu chung.
+ Đánh tan trứng rồi tráng mỏng, sau đó thái thành miếng vuông to vừa.
+ Rửa thật sạch bì lợn, cho vào nồi luộc sơ sau đó thái vuông, hoặc xắt mỏng như làm nem tai đều được.
Phi hành khô rồi đổ thịt gà vào xào, thêm nước dùng vừa ngập, thả bì lợn, nấm hương vào nấu đến khi gà chín mềm thì tiếp tục cho Jambon, trứng gà và nêm gia vị vừa miệng rồi tắt lửa. Sau đó múc thịt ra bát và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, với mùa đông thì có thể để ngoài thịt cũng có thể đông được.
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món thịt gà nấu đông của Nhà hàng Mường Khương Quán. Chúc mọi người có những bữa cơm thật nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng…