Vịt om bia thập cẩm

Mường khương quán, Thay vì những cách chế biến thịt vịt thông thường như vịt quay, vịt hấp, vịt om sấu… các mẹ có muốn thử hương vị thịt mới lạ với cách làm vịt om bia thập cẩm không? Cùng tham khảo cách làm món vịt om bia thập cẩm thơm ngon dưới đây nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị với món vịt om bia thập cẩm:

-    Thịt vịt: 400gr

-    Bia: 600ml

-    Rượu nấu ăn: 15ml

-    Nấm đùi gà: 2 cái

-    Ớt khô: 2-4 quả

-   Xì dầu nhạt: 15ml

-    Xì dầu đen: 15ml

-    Tỏi: vài tép

-    Hành lá: vài nhánh

-    Muối: 5gr

-    Hoa hồi: 1 bông

-    Đường: 2gr

-    Ớt xanh, Ớt đỏ mỗi loại 1 quả

Sơ chế nguyên liệu:

-    Thịt vịt làm sạch, chặt miếng vừa ăn

-    Nấm đùi gà cắt thành miếng nhỏ

-    Tỏi băm nhỏ, hành lá thái nhỏ

-    Ớt xanh, ớt đỏ thái miếng to vừa ăn

Các bước làm vịt om bia:

Bước 1: pha 15ml rượu với 1 bát con nước sạch rồi cho thịt vịt vào đảo và ngâm thịt trong 20 phút. Sau đó, vớt thịt ra để ráo nước.

Bước 2: cho dầu vào chảo đun nóng rồi cho tỏi, hánh vào phi thơm.

Trút thịt vịt vào xào săn, đảo đều cho nước vịt cạn.

Bước 3: cho hoa hồi, xì dầu, đường vào đảo cho đến khi thịt chuyển màu vàng cánh gián.

Bước 4: Đổ bia vào. Đến khi bia sôi thì để nhỏ lửa khoảng 15 phút.

Tiếp tục cho nấm vào đun 10 phút.

Bước 5: Nêm muối, gia vị vừa ăn rồi cho ớt chuông vào đảo, để lửa to cho ớt chín cho đến khi ớt mềm thì tắt bếp.

Vậy là món ăn đã hoàn thành xong rồi. món vịt om bia thập cẩm với thịt vịt mềm, thơm vị cay nồng của bia và vị ngọt từ rau củ tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món vịt om bia thập cẩm!

Những lưu ý khi làm vịt om bia:

-    om cùng với bia sẽ giúp thịt vịt mềm và thơm hơn, lại có hương vị mới lạ.

-    khi đun, bạn nên để cho đến khi bia bay hết mùi rồi mới tắt bếp.