Mường khương quán, Thay vì những cách chế biến thịt vịt
thông thường như vịt quay, vịt hấp, vịt om sấu… các mẹ có muốn thử hương vị thịt
mới lạ với cách làm vịt om bia thập cẩm không? Cùng tham khảo cách làm món vịt
om bia thập cẩm thơm ngon dưới đây nhé.
Nguyên
liệu cần chuẩn bị với món vịt om bia thập cẩm:
-
Thịt vịt: 400gr
-
Bia: 600ml
-
Rượu nấu ăn: 15ml
-
Nấm đùi gà: 2 cái
-
Ớt khô: 2-4 quả
-
Xì dầu nhạt: 15ml
-
Xì dầu đen: 15ml
-
Tỏi: vài tép
-
Hành lá: vài nhánh
-
Muối: 5gr
-
Hoa hồi: 1 bông
-
Đường: 2gr
-
Ớt xanh, Ớt đỏ mỗi loại 1 quả
Sơ
chế nguyên liệu:
-
Thịt vịt làm sạch, chặt miếng vừa ăn
-
Nấm đùi gà cắt thành miếng nhỏ
-
Tỏi băm nhỏ, hành lá thái nhỏ
-
Ớt xanh, ớt đỏ thái miếng to vừa ăn
Các bước làm vịt om bia:
Bước 1: pha 15ml rượu với 1 bát con nước
sạch rồi cho thịt vịt vào đảo và ngâm thịt trong 20 phút. Sau đó, vớt thịt ra để
ráo nước.
Bước 2: cho dầu vào chảo đun nóng rồi
cho tỏi, hánh vào phi thơm.
Trút thịt vịt vào xào săn, đảo đều cho
nước vịt cạn.
Bước 3: cho hoa hồi, xì dầu, đường vào đảo
cho đến khi thịt chuyển màu vàng cánh gián.
Bước 4: Đổ bia vào. Đến khi bia sôi thì
để nhỏ lửa khoảng 15 phút.
Tiếp tục cho nấm vào đun 10 phút.
Bước 5: Nêm muối, gia vị vừa ăn rồi cho ớt
chuông vào đảo, để lửa to cho ớt chín cho đến khi ớt mềm thì tắt bếp.
Vậy là món ăn đã hoàn thành xong rồi.
món vịt om bia thập cẩm với thịt vịt mềm, thơm vị cay nồng của bia và vị ngọt từ
rau củ tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với
món vịt om bia thập cẩm!
Những lưu ý khi làm vịt om bia:
-
om cùng với bia sẽ giúp thịt vịt mềm và thơm hơn, lại có hương vị mới lạ.
-
khi đun, bạn nên để cho đến khi bia bay hết mùi rồi mới tắt bếp.
